Ingela Persson är Ekolådans egen kock, för det allra mesta är det hennes recept som dyker upp i Veckans Eko. Med jämna mellanrum tar vi också hjälp av våra gästkockar som delar med sig av recept och tips. Till dem som gästat oss hittills hör Mathias Dahlgren, Fredrik Eriksson och Anna Bergenström. Deras recept hittar du förstås i receptbanken och även vid varje kocks personliga presentation.

Ekolådans egen kock Ingela Persson I cirka 10 år arbetade Ingela som dessertansvarig på Franska Matsalen på Grand Hotel i Stockholm. Våren 2006 kom hon ut med sin första kokbok...

Tidigare gästkockar Markus Aujalay Markus har arbetat som kock i drygt 15 år, bland annat på Fredsgatan 12 och Lejontornet i Stockholm och på stjärnkrogar både i Bryssel...

Anna och Fanny Bergenström Anna Bergenström är matjournalist och författare. Fanny Bergenström är skribent, fotograf och formgivare. Tillsammans har de på eget förlag...

Mathias Dahlgren 1997 vann Mathias Dahlgren den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse d’Or. Han drev under flera år lika framgångsrikt Bon Lloc i Stockholm.

Anette Dieng Efter att i många år ha arbetat som grafisk formgivare, betämde Anette sig för att hon ville lära sig laga mat. Hon har gått som lärling och...

Fredrik Eriksson Fredrik Eriksson har bokstavligt talat många järn i elden. Han är ordförande i Årets Kock och kreativ ledare på Restaurangakademien. Han är...

Per Gustafson Per var tidigare köksmästare på Restaurang Lejontornet i Stockholm. Under ett par år deltog han i Svenska Kocklandslaget. I dag driver han...

Tina Hellberg Tina Hellberg har ekointresset med sig sedan barnsben. Redan som 14-åring började hon också (med speciellt tillstånd) att arbeta i restaurangkök.

Peter Jelksäter Just nu arbetar Peter som dessertkock på nyöppnade dessertrestaurangen Xoko i Stockholm. Vägen dit gick bland annat via KB, Nordqvist...

Elisabeth Johansson För Elisabeth Johansson är det ekologiska tänket inget nytt, till och från i tio år har hon arbetat på Rosendals Trädgårdscafé i Stockholm.

Jens Linder Jens Linder är kock och matskribent. Han har stått i kök på allt från stadshotell till stjärnkrogar. Skriver gör han framför allt för DN och Gourmet men...

Lotta Lundgren I många år var Lotta Lundgren en av landets mest framgångsrika copywriters, men plötsligt kom hon på att det var mat hon skulle arbeta med.

Carola Magnusson Carola Magnusson hör till de svenskar som fått motta flest utmärkelser för sitt ekologiska arbete. Bara under 2007 har hon fått två stora pris;...

Roland Persson Med sina 15 år som kökschef på Franska Matsalen på Grand Hôtel i Stockholm bakom sig, hör Roland Persson till Sveriges mest namnkunniga kockar.

Tom Sjöstedt Tom har arbetat på många av Sveriges hos några av Sveriges mest välrenommerade kockar på några av Sveriges allra bästa restauranger.

Paul Svensson Paul Svensson är helsingborgaren som via London tagit sig till några av Stockholms allra högst rankade kök; Bon Lloc och Fredsgatan 12.

Magnus Viksten Magnus Viksten har arbetat som köksmästare på såväl Franska Matsalen som på Edsbacka Krog, men han har också hunnit med några år...

Johanna Westman Johanna är frilansjournalist med barn och mat som huvudintresse. Hon har gjort flera kokböcker och tv-program på temat, och skriver regelbundet för...