Meny

Färsbiffar med betor eller morötter

4 PORTIONER

400 g lammfärs
1 dl mjölk
2 ägg
1 liten gul lök, finhackad
1 dl fint riven rödbeta, gulbeta eller morot
salt och peppar
50–100 g getost
olivolja + en klick smör
rikligt med hackad persilja

Blanda färs, mjölk, ägg, lök och morot/rödbeta till en jämn smet i en bunke. Salta och peppra. Smula i osten och rör om. Forma färsen till små pannbiffar eller -järpar. Stek dem färdiga i olivolja med lite smör. Strö persilja över biffarna.

Gott med ugnsstekta potatisklyftor och sallad till.

Recept: Ingela Persson

Tips rödbeta

Grönt

Rödbeta

Rödbetan kommer ur mangolden som kommer ur strandbetan. Den fanns under 200-talet e.Kr. i Italien som vit och röd...