Meny

Inlagda rödbetor

1 SATS

500 g rödbetor
1 bit pepparrot, skalad och skivad

ÄTTIKSLAG:
1 dl ättikssprit, 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 tsk salt
5 vitpepparkorn

Tvätta rödbetorna och koka dem mjuka i vatten i en kastrull. Skala rödbetorna och skär dem i skivor, klyftor eller behåll dem hela.

Koka upp ättika, socker, vatten, salt och pepparkorn i en kastrull.

Lägg rödbetorna i en ren burk. Täck dem med ättikslagen och lägg på några skivor pepparrot. Det sägs att rödbetorna håller längre då.

Tips pepparrot & rödbeta

Grönt

Rödbeta

Rödbetan kommer ur mangolden som kommer ur strandbetan. Den fanns under 200-talet e.Kr. i Italien som vit och röd...