Ät hela!
Visste du att det är i skalet på den lilla citrusfrukten, kumquat, som sötman sitter – medan fruktköttet och saften är mer bittersyrligt? Kumquat, som ofta är i storlek av en valnöt, äts alltså med skalet på, hel eller i bitar och det är just smakkontrasten mellan skal och frukt som gör den så uppskattad.