Baka morotskaka på kålroten

Den här veckan är det svensk kålrot i alla lådor. Närmare bestämt skånsk, odlad av Marcel van Sitteren och Inge Schwagermann på Marcello’s farm utanför Kristianstad.

Så vad gör man med kålroten då? Prova att koka den mjuk i tärningar och sedan fräsa med lök, äpple och gärna svartkål. Eller pickla den, det är otroligt gott! Bara hyvla den fint och lägg in i en 1-2-3-lag med färsk ingefära.

Är du sugen på morotskaka så testa att byta ut moroten mot samma mängd riven kålrot. Det funkar precis lika bra.