Broccoli i många lådor

Flera av veckans lådor innehåller broccoli. Tänk att denna grönsak, som är så självklar för många, dök upp i Sverige först på 1950-talet. Broccolin kommer ursprungligen från medelhavsområdet och växte från början vilt i naturen.

Idag har de flesta kommit på att det går bra att äta även stammen. Skala den om den är grov. Annars är det bara att skiva tunt och tillaga med buketterna. Ångkokning är det bästa och skonsammaste tillagningssättet för att ta vara på alla nyttigheter.