Den goda brytbönan

Den långsmala och smäckra brytbönan, som finns i flera av veckans lådor, är god att koka i rikligt med lättsaltat vatten (cirka 1 tesked salt per liter vatten). Låt dem därefter ånga av, eller skölj bönorna kalla. Sedan kan man servera dem som smörslungade tillbehör till fisk eller kött, eller också vända ner dem i sallader tillsammans med en vinägrett.