En älskad svamp året om
Champinjon hör till en av de svampar som odlas året runt. Och bra är det, för en mer användbar svamp är svår att hitta. God och älskad är den i så väl vegetariska rätter, som till pasta, i soppa, på rostat bröd, som en tapas, till kött och fisk. Dessutom är den användbar till att dryga ut exempelvis både köttbullsmet och köttfärssås. Att den rent smakmässigt bidrar med smakhöjande umami är en stor bonus.