En användbar frukt

Zucchini finns i många sorter, färger och former; gula, gröna, vita, av­­långa, runda. Namnet kommer från dess närmsta släkting – zucca, italienska för pumpa. Och har du odlat zucchini så vet du att den snabbväxande frukten lätt kan ta både formen och smaken av just en pumpa. Zucchini kan ätas i alla olika mognadsstadier, som ger vitt skilda upplevelser i både textur och smak. Oftast är dock zucchinin relativt neutral i smaken vilket gör att den kan användas på en mängd olika sätt; i pajer, soppor och gratänger, i såser, grillad och rå i sallader.