En goding till champinjon

Läckert nötig och smakrik är skogschampinjonen som finns i många av veckans lådor. Riktigt gott blir det om du steker grovt hackade champinjoner i vitlök och olivolja, häller en skvätt vitt vin över det hela och låter det koka ihop i ett par minuter. Servera champinjonerna med nykokt pasta, hackad färsk persilja och generöst med riven parmesan.