En goding till sallat

Bataviasallaten i veckans lådor kommer från den skickliga franska odlaren Ugo Malarte. Sallaten, som odlas i tunnlar på friland, växer långsamt under årets kalla månader vilket ger krispighet och en fantastiskt god smak. Lägg sallaten i kallt vatten en stund, låt rinna av och servera exempelvis till vår goda rödbetsfalafel som du hittar bland veckans recept.