Enkla rotfruktschips

Tvätta valfria rotfrukter noga och hyvla dem tunt på en mandolin. Värm upp olja i en stor kastrull till 150–160 grader. Lägg i lite av rotfrukterna åt gången och fritera tills de är krispiga. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper, salta. Servera med en god dipp eller som de är till drinken.