Fina mandariner i lådorna

När du skalar en mandarin kan du känna den starka, säregna doft som är så speciell för just denna så kallade småcitrusfrukt. Men det faktum att den också innehåller så många kärnor har fått oss att överlag äta väldigt lite mandariner. Vilket är synd tycker vi på Ekolådan som är väldigt glada över de ekologiska mandariner från Vittoria i Italien som ­ligger i flera av den här veckans lådor. De är goda att skala och äta som de är, men passar också fint med ex­empelvis kål, choklad, rosmarin, kyckling – och annan citrus förstås.