Kaki ska njutas mogen

Den här veckan hittar du kakifrukt i några av lådorna. Den orangea, runda frukten är riktigt söt och påminner nästan om dadlar i smaken. Det är viktigt att kakin äts ordentligt mogen – kläm försiktigt på den och kolla om den är lite mjuk. Som omogen kan den innehålla stora mängder garvsyra, som gör fruktköttet kärvt och strävt. Du kan antingen dela frukten på mitten och äta den med sked, likt en kiwi. Men eftersom också skalet går fint att äta kan du dela den i bitar och vända ner i en fruktsallad. Tack vare sötman är kaki också fin att servera till ost, istället för en marmelad.