Kockarnas favoritbeta
Gulbetan kom ur rödbetan som kom ur mangolden som kommer ur strandbetan. Som vit och röd fanns betan redan under 200-talet e.Kr. Ur dem föddes senare gula, vit-röd-randiga (polka) och de nya sorterna sockerbeta och foderbeta. Gulbetan är särskilt älskad i köket, både av kockar och hemmamatlagare, just tack vare att den inte färgar av sig lika mycket som sin röda släkting.