Långt bortifrån och nära

Varför har ni inte uteslutande när­odlade produkter? Det är en fråga vi på Ekolådan får då och då.

Att så stor del som möjligt av livsmedlen odlas så nära våra konsumenter som möjligt, ingår i hela det tänkande som ligger till grund för ekologisk odling och för Ekolådans verksamhet. Men den svenska och den globala utvecklingen har under en längre tid präglats av ett tänkande som gått stick i stäv med detta. Det har bland annat medfört att vi i Sverige fått färre odlare, och att de som finns verkar på allt större gårdar där effektivitet och rationalisering styrt utvecklingen. Priserna på livsmedel har stagnerat eller sjunkit i konkurrensen med storskalig import och storskalig försäljning – och väldigt många grönsaksodlare har lagt ner eller minskat sina odlingar.

Alla vi som bryr oss om och som handlar av ekologiska odlare, bidrar till att de kan bli fler igen – vilket i sin tur kan ge mer närodlade råvaror.

Våra speciella nordiska omständigheter – med tufft klimat och korta växtsäsonger gör det samtidigt svårt att kunna få fram ett brett sortiment av bra och närodlade livsmedel året runt. Därför väljer vi att samarbeta med eko­logiska producenter även på annat håll i världen och importera deras produkter. Då ger vi samtidigt vårt stöd till dessa odlare, medverkar till att även de får skälig ersättning och trygg avsättning för sina varor. På många håll i världen har en exportorienterad ekologisk odling just utgjort startskottet för utvecklandet av den inhemska ekologiska marknaden, vilket i sin tur bidrar till en bättre miljö globalt.

Så länge säsongen tillåter er­­bjuder vi också en låda som vi fyller med ute­slut­ande inhemska råvaror. Som denna vecka, då Svenska lådan innehåller romansallat, palmkål, rödlök, morot, potatis, purjolök, polkabeta och palsternacka. Allt odlat i Sverige.