Ledare av John Gerhard

Det är ännu lite tidigt för oss här uppe, men på många håll i Europa anar man redan våren. Därmed förstärks också längtan efter färska grönsaker – och efterfrågan på sallat, gurka, aubergine, paprika och annat tilltar. 

Så här års kommer ännu de flesta av våra grönsaker från växthus i länder som Spanien, Italien och Frankrike. Men under en tid har det varit ovanligt kallt på många håll i södra Europa – Mallorca fick minusgrader och snö så sent som häromveckan! Fenomenet för tankarna till klimatförändringarna på längre sikt, men just nu bromsar kylan grönsakernas mognadsprocess och försenar eller förstör grödorna, med mer arbete för odlarna som följd. 

Det här innebär att det råder brist på flera varor, vilket i sin tur ger snabbt stigande priser. För oss på Ekolådan gäller det att tänka till och pussla extra väl när vi varje vecka fyller våra lådor med de härliga frukter och grönsaker vi trots allt får del av. 

John Gerhard projektutvecklare