Lite om blomkål

Visste du att blomkålen är framförädlad ur broccolin och har varit en vanlig gröda sedan 1600- talet? Från början var det vanligt med blomkål i violetta, gröna och bruna nyanser, men  under slutet av 1800-talet förädlas den vita varianten fram, som då ansågs vara ren som snö. Med det sagt har den lila blomkålen i veckans lådor fått sin vackra färg helt naturligt. Förvara blomkål i kylen, helst i plastpåse. Låt gärna de yttre skyddande bladen sitta kvar. Eller koka blomkålsbuketter någon minut i saltat vatten, kyl i kallt vatten och stoppa i frysen.