Lite om frysen – och spenat
För hundra år sedan levererade särskilda iskarlar sjöis att kyla tidens kylskåp med. Sent 1940-tal utrustades sedan skåpen med frysfack – i storlek anpassat till ett halvliters glasspaket. När frysboxen på 1950-talet så småningom baxats in i var mans hem hörde fiskpinnar till de första man fyllde den med, och i grönsaksväg – spenat.
Men färskt är alltid färskt. Denna vecka kommer babyspenaten av sorterna Disko och Fluorite från signor Bellina Fulvio och Ortobellina nära Bergamo i norra Italien.