Lite om mango

Mangon är en stenfrukt som idag odlas över hela världen och det är den näst viktigaste tropiska frukten efter bananen. Mangons saftiga fruktkött kan ätas naturellt men det gör sig också bra i juicer, smoothies, marmelader och till exempel i en nudelsallad med avokado, tunt skivad lök och chili. Skalet på mangon kan vara rött, gult eller grönt och det har ingenting med fruktens mognadsgrad att göra – mogen är den när den är lite mjuk. Om mangon är omogen går det bra att förvara den i rumstemperatur och är den mjuk förvaras den bäst i kylen.