Lite om persilja

Persiljan kommer från södra Europa och har länge uppskattats för sina medicinska egenskaper, och sedan medeltiden för sina gastronomiska. Det finns slätbladig, krusig persilja samt persiljerot, som med sina vita rötter liknar svartroten.

Sök på persilja i vår receptbank så får du massor med idéer på hur du kan använda persilja.

Förvaring

Sätt persiljan i vatten eller skölj den och lägg i plastpåse i kylen. Tappar smak när den torkas men går bra att frysa.

Säsong

I Sverige skördas ekologisk persilja under hela sommaren.

Passar med

Persilja passar exempelvis med det mesta.