Lite om sötpotatis

Camote, goguma, man thet, shakarkand, ubi keladi, satsuma imo, ku­m­­ara, batata och boniato – det är några av de namn som sötpotatisens vari­anter (det finns cirka 500!) bär över världen. Batata kommer från ett indian­folk som levde i dagens Haiti, men ut­­rotades när de europeiska kolonisatörerna dök upp på 1500-talet. Ordet förvanskades till det vi kallar potatis, och trots att sötpotatisen botaniskt bara är en avlägsen släkting till potatisen blandas de ibland ihop. Sockerhalten är dock tio gånger så hög i den förra.

Detta berättade Gunilla Kinn Blom i Ekolådans veckobrev nr 49, 2012. Ett tips för dig som söker något att läsa är att under Inspiration på hem­sidan bota­ni­sera i alla våra publicerade artiklar.

Denna veckas sötpotatis är odlad av Susanna och Victor Policarpo i A dos Cunhados, nordväst om Lissabon.