Lite om vattenmelon

Att vattenmelon är läskande är lätt att hålla med om. Just därför odlas den också i länder som ofta drabbas av torka, de afrikanska exempelvis – och i Mexiko där kombinationen vatten­melon och chili dyker upp i allehanda söta varianter: Glass, sega gubbar, kara­meller. På Haiti blandar man kanel i sockerlagen när man gör vatten­melon­sorbet. Det i särklass enklaste sättet är annars att skära melonen i större bitar med skalet kvar, trycka in träpinnar från skalsidan och  frysa in till ”isglass” – först doppad i choklad för den med mer tålamod.

Vattenmelon i kombination med lime och eller mynta, basilika och även dill ser man ofta också i recept. Och vissa strör gärna några nypor peppar, ingefära eller salt på skivorna. Prova också att göra en marinad av oliv­olja, finhackad ­rosmarin, salt och ­peppar att pensla på extra tjocka skivor (be­håll skalkanterna) och lägg på grillen.

Under rubriken Melonerna rullar in skrev Jens Linder i fjol vid den här tiden en text om alla slags meloner. Du hittar den under Inspiration på hemsidan, veckobrev nr 21, 2025. Och fler vatten­melontips som alltid i Receptbanken.

Minivattenmelon är helt sonika en mindre sorts vattenmelon. Den som ligger i några av denna veckas lådor heter Gatinho och kommer från Biosol Puerto Carrera i Nijar, Spanien.