Med mer vatten än havet

Gurkan har odlats i flera tusen år och användes länge av romarna, grekerna och egyptierna framförallt för hudvård. Idag är gurkan en av våra mest populära snacksgrönsakerna – i Sverige ska så många som en tredjedel av befolkningen äta gurka varje dag. Grönsaken består till 98 procent av vatten – vilket faktiskt är mer än självaste havet, salthalten är nämligen minst tre procent.