Mmm… mango

Det stora mangoträdet kan bli över hundra år gammalt och är ett av tropikernas viktigaste fruktbärare. Mango odlades i Indien flera tusen år före vår tideräkning och är landets, och även Pakistans, nationalfrukt. Den mango som ligger i denna veckas lådor kommer dock från Spanien.

Väldigt god är denna söta frukt i lag med kallt kött som rostbiff, rökt fisk som böckling eller makrill, eller med räkor. Men också förstås i efterrätter där den gör sig särskilt bra med ­hallon, jordgubbar, passionsfrukt, banan, kokos, nötter, lime, mynta, vaniljglass och vit choklad.