Moroten – en god historia

I veckans låda hittar du rainbow-morötter från Wålstedts gård i Dalarna. En färgglad godsak vars rötter tar oss långt bak i historien. Moroten nådde Norden under 1500-talet och var ursprungligen violett, purpur, röd eller svart till färgen. Den användes såsom många andra plantor som medicinalväxt, men den söta smaken gjorde grödan snabbt populär även i matlagning. Mångsidig är moroten – njut den råriven i en god sallad, pickla med en mild vinägerlag eller varför inte baka
i ugnen så blir den ännu lite sötare.