Möt Tangerinen

Det här med citrusfrukter och deras namn är en djungel, i synnerhet när det kommer till småcitrusen som har det latinska samlingsnamnet Citrus reticulata. Klementiner, satsumas, manda­riner, alla hör de dit. Precis som tangeriner, som vi lagt i några av denna veckas lådor.

Tangerinen kännetecknas av det lite mörkare skalet och att den har som en liten hatt i änden där skaftet suttit. Namnet sägs härstamma från den tid då mycket småcitrus som importerades hade sitt ursprung i Marocko, där den skeppades från hamn­­staden Tanger.

Tangerinerna i veckans lådor är kärnfria, sorten heter Mandalate och de har odlats på Jonica Bio i italienska Ginosa i Apulien. Mandalate brukar beskrivas som smakrik, söt och inte särskilt syrlig. Gör en lyxig frukost genom att skära den i skinnfria klyftor. Strö rostad kokos, klicka tjock yoghurt och ringla flytande honung över.