När är mangon mogen?

Det är svårt att avgöra om mangon är mogen om man bara kollar på färgen. Skalet kan vara rött, gult eller grönt, men det säger inget om mognadsgraden. Däremot känner du om den är ätmogen om du trycker försiktigt på den. Mangon ska ge efter och vara lite mjuk.

Är den hård så låt den ligga i rumstemperatur ett par dagar. Mogen mango däremot håller längre i sval temperatur, mellan 5 och 10 grader är optimalt.