Naturligt ludd på champinjonen

Champinjonen håller sig längre om den skördas med hela roten och på den kan det finnas små tunna celltrådar. Det ser ut som vitt ludd och kallas för svampmycel. Detta är inget mögel, utan en naturlig del av svampen. Skär bort roten och putsa rent med en svampborste. Förvara svampen i kylskåp, gärna i en papperspåse eller i en luftigt öppen plastpåse.