Nu är den svenska majsen här

När det är säsong för färsk, svensk ekologisk majs finns ingen anledning att konstla till det. Varför inte njuta den kokt och toppad med en klick smör? Ta bort blasten och koka kolvarna i saltat vatten, det brukar ta mellan fem och tio minuter. Testa att lossa ett korn med en gaffel, går det hyfsat lätt är de klara. Majsen håller bäst om du låter blasten vara kvar, förvara i en plastpåse i kylen. Vet du att det dröjer tills majsen ska ätas är det bättre att koka kolven några minuter, kyla i kallt vatten och stoppa i frysen. Den kan även frysas rå.