På begäran

För en tid sedan bad vi via Facebook er prenumeranter höra av er med vilka grönsaker och frukter ni särskilt gärna ville se i lådorna framöver. Denna vecka har vi hörsammat önske­målen från några av er.

Dels med bakpotatis som våra ­vänner på Wålstedts i Dala-Floda har odlat. Bakpotatis är inte en egen sort, men den kommer från sorter som odlas speciellt för att bli just extra stora. Picka gärna skalet med gaffel innan du lägger dem i ugnen och när du tar ut dem, skåra och fyll med en traditionell röra som skagen, eller kanske bara ett gott smaksatt smör.

Rotpersilja stod också på önske­listan och finns nu med i några lådor. Det är Åsa och Magni Gustafs­son på Hulte Eko utanför Hemse på södra Gotland som står för leveransen. Rot­persiljan, som också kallas persiljerot, kan för att röra till det ännu lite mer vara utseendemässigt svår att skilja från palsternackan, men den är mindre än palsternackan, har något gulvitare färg och en nacke som direkt går över i blasten. Rotpersiljan är en förädling av vanlig bladpersilja och i den mån blasten finns kvar påminner dess smak också om persilja. Själva roten drar mer åt selleri smakmässigt och har en alldeles särskild elegans.