Palmkål eller svartkål?

Palmkål kallas också för svartkål och båda namnen passar den fint. Att den med sin höga stam och sina långa yviga, lite buckliga blad, påminner om en palm är det ingen tvekan om. Och färgen är, om inte svart så åtminstone mörkt blå­grön. Palmkålen är en hybrid av savojkål och grönkål. Det är också som den senare den oftast tillagas, i soppor eller lätt kokt eller ångkokt.