Paprika – en vitaminbomb

Visste du att den gröna paprikan skördas innan frukten är helt mogen? Blir den kvar på busken blir den sedan gul och slutligen röd som helt mogen. Oavsett färg innehåller paprikan stora mängder A-och C-vitamin. I Sverige skördas ekologisk paprika från augusti till oktober (ingen stor produktion) och eftersom paprika behöver mycket värme odlas den i växthus. Det finns dock snabba sorter som är bättre anpassade till vårt klimat. Den mesta ekologiska paprikan importeras dock året om från södra Europa eller Holland. I veckans lådor är den spansk och röd.