Rabarber i lådan – ett säkert sommartecken

I så gott som alla lådor hittar du den här veckan rabarber. En älskad grönsak som ofta misstas som frukt tack vare sin syrliga, fruktiga smak och dess huvudsakliga användning i knäckiga pajer och andra söta saker. På andra sidan brevet ger Ekolådans kock Ingela Persson förslag på både sylt och syltkakor. Men rabarbern har också en naturlig plats i matlagningen, både som råvara och som smaksättare – här på webben hittar du fler recept.