Romanesco i lådorna

Den vackra romanescon med sina toppiga buketter kallas också broccolo och är en hybrid mellan blomkål och broccoli.

Använd romanescon som blomkål – lätt kokt eller rå. Den passar med exempelvis kapris, sardell, mandel, spiskummin, chili, curry, citron och couscous. Du hittar ett konkret tillagningstips på nästa sida och många fler i Receptbanken på ekoladan.se.

Romanescon har lätt för att torka ut och bör förvaras i kylen.