Rotpersilja från Halland

Rotpersilja, eller persiljerot som den också kallas, finns i några av veckans lådor. Den numera sällsynta rotfrukten är odlad på Tångagården i Halland.

Den liknar palsternackan till utseende men är lite mindre söt. Och visst smakar den persilja. Inte så konstigt med tanke på att roten är en förädling av vanlig persilja.