Så gör du med fänkålen

Hur skär man fänkålen på bästa sätt då? Jo, skär först bort den allra nedersta delen, klyv sedan fänkålen i halvor. Vissa tar bort den grova stocken i mitten, men den kan vara bra att ha kvar om man till exempel ska baka klyftor eller halvor i ugnen. Då håller de ihop bättre. Toppen på stjälkarna kan vara lite väl hårda, men se till att spara den smakrika ”dillen” och strössla över maten.