Sallat med vårkänslor

Säsongens första primörer är vårt godaste vårtecken. Till dessa hör de allra första grönsaker som skördas från tidig vår till försommar. I veckans lådor finns babyromansallat från Marcello’s Farm som ligger utanför Kristianstad i Skåne. Den tidiga sallaten smakar ljuvligt av vårens sötma och passar fint tillsammans med tunt skivad rödlök, någon nypa flingsalt och en skvätt färskpressad citron.