Säsong för blodapelsiner

För den som gillar blodapelsiner gäller det att passa på, säsongen varar från december till runt april.
Den speciella citrusen odlas nästan bara på italienska Sicilien. Närmare bestämt på den södra sidan av vulkanen Etna. Stora temperaturvariationer under dygnet, med kyliga nätter och varma dagar, är förklaringen till det rödstrimmiga fruktköttet. Tack vare det skyddande ämnet antocyanin (läs mer om ämnet i artikeln härintill) klarar apelsinerna att mogna trots kasten mellan varmt och kallt. Det är samma ämne som ger blåbär, vindruvor och rödkål dess intensiva färg. Så ju kallare nätter, desto rödare blir apelsinerna!