Savojkål i veckans lådor

Denna vecka ligger det savojkål från Wålstedts gård i Dala-Floda i många lådor. Savojkål kan tillagas ungefär som grönkål, men dess ljusa blad är mjällare och goda att äta råa och tunt strimlade i en sallad. De mörka bladen bör blancheras. Koka dem hastigt i buljong eller saltat vatten och använd i sallader eller stuva kålen och servera som tillbehör.