Soppsked eller sellerikål?

Det sägs att pak choy fått sitt namn från kinesiskans ”soppsked”. Och visst påminner bladens form om just en kinesisk porslinssked. Den går också under namn som bok choy och pak soi. Men det försvenskade namnet sellerikål verkar inte ha slagit på bredare front. Till skillnad från andra kåls­läktingar är pak choyen mild i både doft och smak. Med sin krispighet och milda smak påminner pak choy lite om kinakål. I köket passar kålen att blanda ner i en sallad eller fräsa tillsammans med andra grönsaker till en wok. Eller behåll de vackra bladen hela och låt dem bli en del av en nudelsoppa. Ta en titt i vår receptbank, där finns många goda tips.