Söta röda Cara Cara

Det kan gott hända att den som för första gången skalar en Cara Cara tar den för en grapefrukt, för fruktköttet är inte ljust orangegult som hos de flesta apelsiner, utan rött. Den söta citrusen har odlats i provinsen Sevilla i spanska Andalusien av familjerna Rodríguez och Ocaña som står bakom Biobren, ett företag som funnits i 80 år. Gammel­farfar Fernando planterade de första apelsinträden, farfar Manolito skötte dem vidare och fyllde dessutom på med päronträd. Idag ansvarar Antonio Rodríguez senior för odlingen där också grapefrukt och kaki ingår, och Antonio Rodríguez junior har hand om försäljningen. År 2006 ställde de om till ekologisk odling.