Meny
Morötter

Sötsaker med djupa rötter

I veckans låda hittar du palsternacka och blandade morötter från Wålstedts Gård i Dalarna. Den färgglada moroten är mångsidig som få och passar lika fint råriven med en frisk vinägrett som bakad i ugn tillsammans med till exempel palsternacka, potatis, olivolja och färska örter. Palsternackans sötma lockar du fram genom att tillaga den; läckert är det att råsteka tunt skivad palsternacka mjuk och gyllenbrun tillsammans med ett par vitlöksklyftor i generöst med smör. Strö över rostade hasselnötter och persilja och servera tillsammans med en fin bit stekt fisk.