Spar på sötpotatisresterna

Har du kvar lite rester från ugnsrostad sötpotatis? Grattis – några sparade bitar blir enkelt till en god sås. Dra bort skalet från kall ugnsbakad sötpotatis. Mixa slätt med lite olivolja och smaksätt med riven vitlök, chili, salt, peppar och pressad citronsaft. Gott till exempelvis vegoburgare och tacorätter.