Tre snabba pumparecept

• I kakan. Byt ut hälften av den rivna moroten i morotskakan mot riven pumpa.

• Stekt. Skär pumpakött i tunna skivor. Vänd dem i olivolja, skivad vitlök, hackad färsk rosmarin, salt och peppar i en bunke. Stek blandningen gyllenbrun på medelvärme i en stekpanna, 4–5 minuter.

• Puré. Skär pumpakött i bitar. Koka mjuka i saltat vatten i en kastrull. Häll av vattnet och mixa pumpan slät. Koka ihop purén lite på svag värme. Vispa i en klick smör och smaksätt med salt och peppar. Purén kan användas som sås till pasta eller som fyllning i lasagne. Fungerar också bra som smaksättare till risotto.