Veckans äpplen – från Augustins fruktgård

I veckans lådor finns äpplen och päron från Fruktgården Augustin utanför Hamburg i norra Tyskland. Augustins frukttradition är lång, i mer än 300 år har gården i generation efter generation sysslat med fruktodling.

1982 tog Katrin och Dierk Augustin över gården. Åtta år senare lade de om till ekologiskt, och i början av 2000-talet bestämde de sig för att gå ett steg vidare och satsa helt på ett biodynamiskt jordbruk.

Bara några år efter övergången var efterfrågan på Augustins äpplen så stor att skördarna inte räckte till. Men grannar runt omkring odlade också äpplen…Idag samarbetar nio olika odlare i trakten och odlar enligt samma miljövänliga och biodynamiska principer. Odling och skörd planeras och samordnas noga. Dessutom kan odlarna utbyta erfarenheter, dra nytta av varandras kunskap och utvecklas tillsammans.