Vit som snö
Visste du att blomkålen är framförädlad ur broccolin? Blomkålen nämns redan under 1100-talet i Syrien och har sedan 1600-talet varit en vanlig gröda. Från början var blomkålen oftast i violetta, gröna och bruna nyanser. Men i slutet av 1800-talet förädlades den vita varianten fram och ansågs då ren som snö. Blomkålen mår bäst av att förvaras i kylen, helst i en platspåse. Låt gärna bladen sitta kvar så håller den längre. Eller koka buketterna i saltat vatten någon minut och stoppa i frysen.