Höstig grekisk sallad
4 PORTIONER
2 rödlökar, klyftade
1/2 dl olivolja
2 msk flytande honung
4 tomater, klyftade
1/2 gurka, i grova bitar
salt och peppar
kalamataoliver
fetaost
färsk basilika
Sätt ugnen på 175°.
Vänd rödlöken i olja och honung i en ugnssäker form. Stek nätt och jämnt mjuka i ugnen, 15 minuter.
Vänd ner tomater och gurka i formen. Salta, peppra och stek i ytterligare 5–10 minuter.
Tillsätt oliver, smula över fetaost och strimlad basilika. Ställ in i ugnen i någon minut så osten blir varm.
Gott som det är eller till en bit kött.