Krämig kålrabbisallad med äpple & mynta
4 PORTIONER
1 kålrabbi
1 äpple
1/2 lök
1/2 dl tjock yoghurt
1 msk olivolja
2 msk hackad mynta
salt och peppar
Skala kålrabbi och äpple och strimla det fint. Skiva löken tunt och lägg i en skål med kålrabbi och äpple.
Rör ner yoghurt, olja, mynta och smaksätt med salt och peppar. Gott som tillbehör till kryddiga rätter eller i pitabröd.