Krämig raw soppa
4 PORTIONER
400 g plommontomater
2 vitlöksklyftor
1 dl pumpakärnor
2 nävar babyspenat
2 avokado
1/2 dl olivolja
1 kruka oregano eller annan färsk ört
1 dl vatten
salt och peppar
strimlad eller riven morot, till garnering
Mixa allt utom vatten till en jämn soppa och späd med vatten efter hand. Smaksätt med salt och peppar. Garnera med morot.
Rätten går bra att värma om man vill.